Prof. Dr. Mevlüt Karataş, 1977 yılında Konya’nın Karatay ilçesinde doğdu. İlk, orta ve lise tahsilini Trabzon’da tamamladı. 2001 yılında İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa İngilizce Tıp Fakültesinden mezun oldu. Meslek hayatına 2002 yılında Trabzon’un Hayrat ilçesinde pratisyen hekim olarak başladı. 2007 yılında Amerika Birleşik Devletleri Vanderbilt Üniversitesi Medical Center’da Pulmonoloji Ana Bilim Dalında “research fellow” olarak çalıştı.

2009 yılında Göğüs Hastalıkları ve Tüberküloz alanında uzmanlığını alan Karataş, 2012-2014 yılları arasında Trabzon Kanuni Eğitim ve Araştırma Hastanesinde Başhekim Yardımcısı olarak çalıştı. 2014 yılında Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Tıp Fakültesi Dahili Tıp Bilimleri Bölümü Göğüs Hastalıkları Anabilim Dalında Doktor Öğretim Üyesi ünvanıyla göreve başladı. 2016-2018 yılları arasında Ankara Atatürk Göğüs Hastalıkları ve Göğüs Cerrahisi Eğitim ve Araştırma Hastanesi Girişimsel Pulmonoloji Kliniğinde Uzman Doktor, 2018-2021 yılları arasında Ankara Mesleki ve Çevresel Hastalıklar Hastanesinde Başhekim, 2021-2023 yılları arasında Ankara Mamak Devlet Hastanesinde Kurucu Başhekim/Başhekim olarak görev yaptı. 2019 yılında Göğüs Hastalıkları alanında doçent ünvanı aldı.

2023-2024 yılları arasında Somali Türkiye Mogadişu Recep Tayyip Erdoğan Eğitim ve Araştırma Hastanesinde Başhekimlik görevini yürüten Karataş, bu dönemde Somali tarihinin ilk açık kalp ameliyatlarını başlattı. Mogadişu Hodan bölgesinde 120 yataklı kadın doğum ve çocuk hastanesinin kuruluş çalışmalarını yaptı. 2024 yılında Sağlık Bilimleri Üniversitesi Özbekistan Buhara İbn-i Sina Tıp Fakültesinde öğretim üyesi olarak görev yapan Karataş, 2025 yılında Sağlık Bilimleri Üniversitesi Ankara Atatürk Sanatoryum SUAM Göğüs Hastalıkları Anabilim Dalında görev yapmasının ardından 2025 yılında Prof. ünvanını aldı.

Sivil toplum kuruluşlarında da çeşitli görevler yapan Karataş, 2017-2023 yılları arasında Türkiye Yeşilay Cemiyeti Ankara Şubesi Başkanlığı ve Ankara Bölge Koordinatörlüğü görevini yürütmüştür. Birçok ulusal ve uluslararası yardım kuruluşlarında gönüllü olarak çalışmıştır.

İyi derecede İngilizce bilen Karataş’ın alanında uluslararası ve ulusal hakemli dergilerde makaleleri; uluslararası ve ulusal bilimsel toplantılarda tebliğleri; teknik not, vaka takdimi ve araştırma notları bulunmaktadır. Evli ve üç çocuk babasıdır.

Prof. Dr. Mevlüt Karataş, 16 Mayıs 2025 tarihinde Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan’ın tensipleriyle Çankırı Karatekin Üniversitesine Rektör olarak atanmıştır.